961 LA STEVIA COMO EDULCORANTE NATURAL

961-LA STEVIALa Stevia es una planta medicinal que tiene su origen en Paraguay y que tiene una historia milenaria debido a la utilización que hacían de ella los indios guaraníes. Es una planta con unas propiedades edulcorantes muy superiores a las del azúcar tradicional (de caña o remolacha) e incluso más que las que tiene la sacarina. Esta planta está sometida a restricciones para su cultivo y ello hace pensar que está motivado por intereses económicos de las grandes multinacionales de la alimentación. Como muestra de lo que decimos aportamos un documento elaborado por Josep Pamies, agricultor activista en este campo que defiende el cultivo privado de esta y otras plantas medicinales en oposición a los productos transgénicos en manos de las multinacionales.

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